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  • 基础性实验室
  • 科研型实验室
水产品加工实验室水产品加工实验室 水产品加工实验室建立于1999年,实验室面积198.4m2,固定资产35万余元;主要面向食品科学与工程和食品质量与安全专业及研究生,主要承担《水产食品加工学》、《水产品加工特论》、《食品工艺学》、《饮料工艺学》、《食品工厂机械与设备》等课程实验,并承担本科生毕业论文(设计)、研究生学位论文部分实验及教...[更多]
微生物工程实验室微生物工程实验室 微生物工程实验室建立于2004年7月,实验室面积225m2,固定资产43万余元;主要承担食品微生物技术、海洋生物技术、生物技术等专业开设的《微生物工程》、《生物工程》等课程实验;本室还承担本科生毕业论文(设计)、研究生学位论文部分实验及教师科研实验等多项任务。 主要的仪器设备有:BIOF-2010微生物发酵罐...[更多]
食品工艺实验室食品工艺实验室 食品工艺实验室建立于2003年12月,实验室面积164m2,固定资产28万余元;主要承担食品科学与工程专业和食品质量与安全专业开设的《焙烤食品工艺学》等课程实验;本室承担本科生毕业论文(设计)、研究生学位论文部分实验及教师科研实验等多项任务。 主要的仪器设备有:发酵柜,和面机,打蛋机,压面机,烤箱,冰柜等。...[更多]
食品分析实验室食品分析实验室 食品分析实验室建立于2003年,实验室面积224.7m2,固定资产60万余元;主要承担食品科学与工程专业和食品质量与安全专业开设的《食品分析》课程实验,对食品的营养成分、添加剂及有害物质等化学成分进行检验分析;本室还承担本科生毕业论文(设计)、研究生学位论文部分实验及教师科研实验等多项任务。 主要的仪器...[更多]
食品感官检验实验室食品感官检验实验室 食品感官检验实验室建立于2012年,实验室面积105.8m2,固定资产40万余元;主要承担食品科学与工程专业和食品质量与安全专业开设的《食品感官检验》课程实验,运用人的感觉(视、听、触、味、嗅)对食品进行评价、测定或检验,并通过科学、准确的分析方法,使获得的结果具有再现性和统计学特性;本室还承担本科生...[更多]
仪器分析实验室仪器分析实验室 仪器分析实验室建立于2003年11月,面积224.3m2,固定资产115万余元;主要面向食品科学与工程、食品质量与安全专业本科和研究生及水产学院、农学院相关课程研究生,主要承担《仪器分析》、《食品安全检验技术》、《食品安全卫生监测》、《现代仪器分析实验技术》、《食品质量与安全检测新技术》等课程实验,并承...[更多]
食品毒理学实验室食品毒理学实验室 食品毒理学实验室是以实验动物为中心、通过食品毒理学动物实验的设计、实施、结果观察和评价等方法,来评估外源化学物的毒性作用或潜在有益作用。食品毒理学实验室建立于2007年1月,面积74.9m2;主要面向食品质量与安全专业本科生及研究生,主要承担《食品毒理学》课程实验,并承担本科生毕业论文(设计)、研究...[更多]
食品微生物实验室食品微生物实验室 食品微生物实验室建立于2003年12月,实验室面积108m2,固定资产50万余元;主要承担食品科学与工程和食品质量与安全两个专业开设的《食品微生物学》课程实验;本室还承担本科生毕业论文(设计)、研究生学位论文部分实验及教师科研实验等多项任务。 主要的仪器设备有:FASTPREP-24核酸快速提取仪、S1000梯度PCR...[更多]
水产品贮藏与加工研究室简介一、基本情况 本学科方向以南海大宗水产品资源为原料,重点开展贮藏加工特性、保活与低温流通技术、加工副产物综合利用、加工新技术等方面的基础理论和关键技术研究,研究成果为南海区乃至全国水产品加工业的健康发展提供了重要的理论和技术支撑。 本方向现有教学科研人员13人,其中正高6人,副高4人,博士7人,博士生导师2人,...[更多]
南海生物活性物质研究与开发研究室简介一、基本情况 本学科方向以南海海洋生物为主要研究对象,重点围绕海洋生物活性物质的分离纯化、结构解析、功效评价、规模化生产及开发应用等方面的科学与关键技术问题进行了研究,成果为海洋保健品、药物和天然高效抗菌剂等的开发提供了科学依据与技术支撑。 本方向现有教学科研人员13人,其中正高4人,副高5人,博士7人。200...[更多]
水产食品质量与安全研究室简介一、基本情况 本学科方向围绕南海水产品产业链中质量与安全关键科学与技术问题,重点开展了有害因子的识别、发生、残留规律、快速检测与风险分析和预警以及质量安全控制体系等方面的研究,成果为华南地区水产品安全生产提供了支撑。本方向现有教学科研人员12人,其中正高5人,副高3人,博士6人。2008-2012年,本方向承担了国家自...[更多]
亚热带农产品贮藏与加工研究室简介一、基本情况 本学科方向以岭南地方特色农产品资源为对象,重点开展果蔬采后生理与贮藏保鲜、亚热带果蔬精深加工和食品新资源研究与保健食品开发等方面的研究,为华南地区果蔬贮藏保鲜与加工以及亚热带食品新资源开发与利用提供理论依据与技术支撑。 本方向现有教学科研人员共12人,其中正高4人,副高5人,博士8人。博士生导师...[更多]
广东省水产品加工与安全重点实验室广东省水产品加工与安全重点实验室是为了落实《广东海洋经济综合试验区发展规划》,促进南海海洋生物资源合理高效开发,实现广东省提出的建设海洋水产强省的战略目标依托广东海洋大学设立的研究机构。 实验室主任由广东海洋大学副校长、博士生导师章超桦教授担任。实验室现有面积500m2,设备总投资700余万元,拥有大型仪器40余...[更多]
学院分析中心食品科技学院是广东海洋大学一级学科博士点建设承担单位,“食品科学与工程”一级学科博士点建设通过了广东省学位委员会验收,“水产品加工与安全”获批广东省重点实验室,“水产品加工及贮藏工程”学科被批准为广东省重点学科——攀峰学科。 分析中心是食品科技学院公共实验平台,是博士点建设、重点实验室和重点学科的主要技...[更多]
现代生物化学实验中心广东海洋大学现代生物化学实验中心设有生物化学分室、分子生物学分室、分析测试中心及中心办公室。生物化学分室主要承担本科和研究生“生物化学”、“高级生化”“生化大实验”等课程的理论教学和实验教学任务;分子生物学分室主要承担本科和研究生“分子生物学”、“分子遗传学”及“基因工程”等课程的理论教学和实验教学...[更多]
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