课程概述 Curriculum overview
本课程为农学门类园艺专业本科生的专业限选课。主要讲授蔬菜植物的分类；蔬菜植物的生长发育规律；蔬菜作物生长发育与环境因子（气象因子、栽培因子）的关系；蔬菜作物的产量形成；以及蔬菜作物的栽培特性和栽培制度；各类蔬菜的栽培共性及代表性蔬菜的栽培技术。通过对本课程学习，使学生掌握蔬菜栽培的基本原理，熟悉各主要蔬菜作物的生物学特性，学会利用现代生物科学理论和先进的管理技术，协调蔬菜作物生长发育与环境条件的关系，使学生初步具备运用栽培理论指导生产实践的能力。
教学对象与目标 Teaching objects and objectives
教师团队 Teacher Team
教学大纲 Syllabus
单元名称：绪论

单元简介：蔬菜和蔬菜栽培学概念；蔬菜在人民生活中地位及作用；南方蔬菜种植方式；何为春化；南方蔬菜生产的主要气候障碍和对策；中国蔬菜区域消费特点。

课时量：3个课时
单元名称：第一章 根菜类蔬菜

单元简介：根菜类概述、萝卜的栽培技术与生理障碍

课时量：3课时
单元名称：第二章 白菜类

单元简介：白菜类概述、大白菜栽培技术和菜心栽培技术

课时量：3课时
第三章 甘蓝

单元简介：甘蓝类概述、结球甘蓝栽培技术

课时量：3课时
第四章 芥菜类


单元简介：芥菜类概述和茎用芥菜栽培技术

课时量：2课时
第五章 绿叶菜类

单元简介：绿叶菜类概述和莴苣栽培技术

课时量：2课时
第六章 茄果类

单元简介：茄果类概述和番茄辣椒栽培技术

课时量：4课时
第七章 瓜类

单元简介：瓜类概述和黄瓜栽培技术

课时量：3课时
第八章 豆类

单元简介：豆类概述和豇豆栽培技术

课时量：3课时
第九章 葱蒜类

单元简介：葱蒜类概述和马铃薯栽培技术

课时量：3课时
第十章 薯芋类

单元简介：薯芋类概述和马铃薯栽培技术

课时量：3课时
第十一章 水生蔬菜

单元简介：水生蔬菜概述及莲藕栽培技术

课时：2课时
教学日历 teaching CALENDAR
证书要求 Certificate requirements

课程成绩满分为100分，章节作业和测验占40%，期末考试占60%。

完成全部课程学习，由授课教师签发课程结业证书，其中成绩大于60分但少于85分，为合格证书，成绩高于85分获优秀证书。


参考资料 Reference material
《蔬菜栽培学》，张振贤主编，中国农业出版社，2003.
《根菜类蔬菜周年生产技术》，陆帼一，金盾出版社，2002。
《南方白菜类蔬菜反季节栽培》——南方蔬菜反季节栽培技术丛书，郭巨先等，金盾出版社，2003。
《葱蒜类蔬菜高产优质栽培技术》，黄伟主编， 中国林业出版社，2000
《茄果类蔬菜高产优质栽培技术》，王长林等编 中国林业出版社，2000。