课程简介Course Description

食品微生物学(Food Microbiology)是食品类相关专业的一门重要专业基础课,内容包括理论和实践教学两大部分。理论教学分为“基础微生物学”和“微生物学在食品中的应用”两大模块。在讲述基础知识和基本理论的同时,紧密结合该领域的国内外发展现状和本校海洋食品微生物科研成果,教学内容精心选择,海洋特色明显…

教学团队Teaching team

    雷晓凌,博士、教授,硕士生导师,第六届广东省高等学校教学名师。先后为本科生、研究生主讲多门课程,为“…[查看]
    刘颖,教授,博士。长期从事微生物方面的教学与科研。系统地讲授了《食品微生物学》、《发酵食品》、《食品…[查看]
    王玲,硕士,副教授,主要从事农产品加工及微生物与发酵方面的教学与科研工作,为本科“食品微生物学”、“…[查看]
    曾少葵,教授,具有30年的高校教龄,承担食品科学与工程专业及食品质量与安全专业的“食品微生物学”、“食…[查看]
    房志家,博士、讲师,为“食品微生物学”“食品毒理学”“动植物检疫”“免疫学概论”“科技论文写作”主讲…[查看]
    徐德峰(1978-),男,博士,副教授,硕士导师,广东海洋大学食品科技学院副教授,从事与食品质量安全相关的…[查看]
    刘唤明,副教授,硕士生导师。先后为本科生、研究生主讲多门课程,为“食品微生物学”,研究生的“高级微生…[查看]
    叶日英(1965-),女,本科学历,高级实验师。长期从事食品微生物发酵技术以及食品质量与安全方向的研究,主…[查看]
    伍彬,男,实验师,博士在读,为本科“食品微生物学”和研究生“高级微生物学”课程实验指导老师,发表学术…[查看]

课程特色Course Features

(1)理念指引,内容优化,富有海洋特色。及时吸收最新国内外教材优点,更新教学理念,优化教学内容,凸显本校海洋特色。(2)强化学生实践能力,培养应用型人才。注重学生应用能力培养,设计三个层次的实验课,积极组织课外科研活动。(3)母语双语教学并举,相互渗透,拓展学生视野。网站同时提供母语、双语教学…

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